没有添加任何调味品或其他食材。最右边这碟,是冲绳的海葡萄,配了调好的果醋,保证让您食欲大开!”领班自信满满地说完,听得安之和赵涛不住点头,唯独宁怡得像是没有听到,只是低头自顾自得吃着。
“您,Aimi,天哪介绍下黄金炒饭吧,它贵在哪里?”赵涛看了一眼宁怡得的反应,很是失望,因此便有点着急地想表现,便忙让领班介绍炒饭。
“您点这份黄金炒饭,实在是太识货了。因为,我们炒饭用的大米,是最好的泰国香米,油是厄瓜多尔白虾熬制的虾油。里面配的咸蛋黄,是独家自制,吃起来偏软不干,入口丝滑细腻,还有辅料日本夜光贝,它的口感更是甘美鲜活丝滑,还有。。。”领班陶醉地介绍着,看得出她对自己家的东西非常有信心。
“不好意思,打断下!这碗炒饭的火候和细节没掌握好。首先,黄金炒饭里的黄金,即要挂在米粒上的鸡蛋液。该挂色过程,应该是关火,用热锅冷油慢推熟挂色,而不是小火炒熟,你家的炒饭细品,有一股蛋焦味,无聊。”宁怡得停了下,伸手喝了一口汤,然后又继续开口说。
“其次,调味品相克。厨师在加盐后,还加了味精,这个味道和鸡蛋里的油相克,不好吃。还有一点,水分问题。也就是辅料夜光贝,在清洗后,没有用厨房纸将其表面水分吸干。该步骤的缺失,导致腌制时,水分阻碍调味品的渗入,所以你家黄金炒饭只能卖699元,也就是仅能卖个新鲜食材的价格!”宁怡得说的头头是道,听得众人长大了嘴巴,惊得对方领班傻了一样。
“您,您稍等!您说的,说的我记一下,马上反馈给经理。您,您,请您先用餐,我这就去找经理!”隔间内寂静片刻后,刚还在蜜汁自信的领班,终于回过点神,她涨红了脸磕巴应付着。找了个理由,慌忙溜了出去,留下同样被惊呆的安之和赵涛,瞪大双眼,像看外星人一样看着宁怡得。
“她走了?她在撒谎,这水根本不是山泉水,就是超市的矿泉水,还有这松茸,煎的时间有点长!”宁怡得抬头看看屋内,还在继续着没有讲完的挑剔。
看到宁教授犀利的目光,冲着自己扫来,安之和赵涛特别有默契地,都选择了低头吃饭。惹不起躲得起,这个道理他俩还是懂得,此时默默低头吃饭,才是最好的选择。
“他是鬼吗?这个饭很好吃呀,怎么就有蛋焦味了?”安之用小到不能再小的声音,问坐在旁边的赵涛。
“天哪,鬼都不知道!鸡蛋里挑骨头,你确定要给他做兼职?太可怕了!”赵涛用同样很小的声音回复,这种用别人听不到的声音,进行私密对话,是他俩同桌多年练出来的绝技。
“先生您好,我是这家店的经理,这位是今天掌勺的1号大厨,您所说的问题,经核实确实存在。是我们处理不当,您看今天的饭菜价格,可以给您打个五折吗?”还没等安之开口,隔间的门被敲开了,走进来一个西装革履的男人,和一个穿着极整洁的大厨,他们很有礼貌地开头。
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