按着美伢的嘱咐将一堆调料和配菜和肉馅混合在一起,不断的搅拌着馅料。
美伢那边开始教小新如何揉面。她将面团放在台面上,轻轻按压,然后开始慢慢地揉动。她一边揉,一边解释给小新听:“揉面时要用双手均匀用力,这样面团才会柔软。”小新跃跃欲试:“我看明白了!”见他这么胸有成竹的样子,美伢将一小块面团交给小新,小新便学着美伢的样子,用力地揉了起来。
起初,小新的揉面技巧显然还不够娴熟,他的双手一会儿用力过猛,一会儿又过于轻柔。面粉不时地飞扬,像是一场小小的雪崩。美伢看着小新的“杰作”,又好气又好笑:“小新啊,你要用点心啊,这可不是玩的。”
感觉面团太湿了,小新问美伢:“妈妈,面团太粘手了,怎么办?”
“加面粉啊。”美伢专心揉着面团随口道。明旭闻言看向了小新,他觉得这小子要搞幺蛾子了。果不其然,小新听完抓起面粉袋子就往面团上倒,明旭手疾眼快的抓住了口子:“小新,你这是加面粉还是准备做新的面团啊。”
“哎呀,人家这不是第一次嘛~”小新见状撒娇起来,明旭无奈旁边辅助起来,搅拌馅料的活扔给了一旁看戏的广志。
在明旭的耐心指导下,小新逐渐掌握了揉面的诀窍。他的双手开始变得协调起来,面团在他的手下也逐渐变得光滑。看到小新的进步,大家露出了满意的笑容。
接下来是包馅的步骤。美伢准备了猪肉馅和韭菜馅两种,小新选择了自己喜欢的猪肉馅。他学着美伢的样子,将面团擀开成圆形,然后挖了一勺猪肉馅放在中间。正当他要开始收口时,不料一不留神,馅料太多了,导致面皮破裂。
“哎呀!破了。”小新惊呼一声,看着破裂的面皮愣住了。美伢轻轻笑了笑:“小新啊,下次记得馅不要放太多。”她耐心地指导着小新如何调整馅料的量,以及如何更好地收口。
在美伢的指导下,小新开始尝试着收口。他小心翼翼地将面皮捏在一起,但总是捏不紧,一不留神就又裂开了。小新有些气馁,直接将手里的拍在桌上:“这肯定是面团在跟我作对!”
美伢耐心地解释道:“小新啊,包包子需要技巧和耐心。你要慢慢捏合面皮,不能着急。”她一边说一边示范给小新看如何正确收口。明旭更是站在小新身边手把手做给小新看,小新看着在自己手上不听话的面团在他们手上变得听话起来,顿时鼓起脸,捡起自己那块再次包起来。这次他更加小心翼翼地捏合面皮,终于成功地将包子收口了!虽然形状还有些不太规整,但至少没有再破裂了。
看到小新的进步,广志也加入了鼓励的行列:“小新真棒!继续努力一定会越来越好的。”他的肯定让小新信心倍增。
第一个成型后,小新好像发现新世界的大门,总是找机会捏成各种奇怪的形状,从兔子到恐龙,无所不包。每当美伢回头时,总会看到一堆奇形怪状的面团,而小新则在一旁得意地笑起来。
很快包子包好了,美伢上锅将包子蒸熟,在大家焦急的等待下,包子的香味越来越浓厚起来,终于包子蒸好了,出锅那一刻,几人迫不及待的拿出了啃了下去。
“嘶,好烫啊!”大家一边吹气,一边吃着热气腾腾的包子,好不快活,美伢还弄了一些好看的放进盘子里给隔壁大婶送了过去,大婶收到也是笑得合不拢嘴。
真是愉快的一天啊。 。:
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