; “运用得当，打造一个品牌都可以。”

张欣雅比较有经商头脑，她从江风的身上看到了商机。

江风很是淡定，他回道：

“现在这社会打造品牌美食哪那么容易，好吃的秘制卤肉配方多了，很多私人卤肉店在当地都很受欢迎，但也都是小作坊，很难走出去。”

“卤肉的牌子还是难打响。”

“而且我这卤肉处理高汤很麻烦，不适用于批量生产。”

“所以不考虑那些。”

江风一边给张欣雅秤肉，一边回应。

两人这么一聊，都发现对方是聪明人，或者说两个人的话题能聊到一块去。

有时候和一些人聊天很累，因为思想层次不在一个层面，鸡同鸭讲，聊着很没意思。

听江风这么说，张欣雅点点头。

“确实，现在打造卤肉品牌很难，饮食行业早都是红海，太内卷，好吃的牌子太多。”

“我是觉得你这么好的卤肉配方，只是摆摊可惜了。”

“开个大一些的店面也好。”

江风称好肉，包装在塑料盒子里，笑着回道：

“摆摊习惯了，有人请我去饭店里当主厨，但我不太喜欢拘束。”

“就这样挺好。”

两人闲聊着。

“一共一千三百八十，老顾客了，给一千三就行。”

江风把肉都装在塑料盒子里，然后打包在一起，又放了十双一次性手套，放了一些一次性筷子和湿巾小包。

张欣雅是骑车过来的。

这么多肉，放在电动车车筐，还真不太好放。

江风帮着固定好，确认没问题。

张欣雅才骑着车离开。

这一单生意，江风200斤的任务向前推进了32斤。

一下子完成七分之一还多。

再来六单这样的生意，直接可以回家休息了。

江风心情都变好了起来。

这美女，以后常来才好。

不过江风也不用担心任务，今天的生意比昨天要好得多。

有了回头客，生意就容易。

不多时，又是一个客人过来。

“老板，给我来一个猪蹄。”

“就爱吃你家的猪蹄，太够味道了。”

“全是鲜味，一点那种烂味儿都没有。”

客人笑着点单。

江风回应道：

“我这是小本生意，都是今天现卤出来的，生意好，每天卤的都能卖完。”

“味道自然新鲜。”

现在很多卤肉店，由于卤出来的肉食不能卖完，为了减少成本，就会添加防腐的作料继续放着。有些卤肉已经放了很多天，就臭了。

就算黑心老板用防腐材料再怎么掩饰，那腐烂的味道都掩盖不住。

吃猪蹄的时候，还是能闻到。

所以想买到好吃新鲜的卤肉，也不容易。

江风的卤肉又新鲜又好吃，对肉食有研究的人，都能感受到他这卤肉的妙处。

听到江风这么说，客人更是高兴。

“原来是现做出来的，我就说味道这么好。”

“再给我切一斤猪头肉吧。”

“好。”

江风拿起夹子，从锅里夹出来一块猪头肉，把肉放在案板上。

刚炖出来的猪头肉在案板上轻微的颤了颤，足以可见其炖的有多软烂。

看到颤抖的猪头肉，客人不自觉的咽了口口水。

猪头肉的卖相太好了。

红润有光泽，整体饱满充实。

肉还热着，冒出的热气都带着香味。

江风用玄铁菜刀切开猪头肉，切的时候，浓郁的肉汁顺着肉流了出来，流到案板上。

客人看到流出来的肉汁，只觉得浪费，这肉汁浇在白馒头上，绝对也是难得的美味。

江风切肉的时候，旁边几个客人目光都紧紧盯着肉。

大家不自觉的也咽了一口唾沫。

这肉看着太香，不买都不行了！
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