想要打开这块市场，还有着很多不确定性，所以，白青只能遗憾的将这个计划搁置在后面。

接下来就是炸串、烤面筋了，这两样一直是本小利厚的典型代表，哪一个都是拥有无数簇拥者的宵夜王者，在98年的东武尚属空白，无论选择做哪一项，都有一炮而红的潜质。

只是，综合比较下来，炸串要投入的前期成本相对来说要更加的复杂，需要三轮车、木棚、铁锅、液化气、油、食材、调味料等等，这里面，先不说那一大锅炸东西用的油得多少钱，再加上液化气的消耗也是一个庞大的数字，光说需要准备的那数量繁杂的食材，无论是采购还是整理成串，都需要付出大量的精力和时间。

再加上炸串烹制的时间比较长，单位时间内做出来的数量有限，在学校周边虽然受欢迎，却难以满足放学高峰期那一波汹涌的购物需求，无法实现利益最大化。

而烤面筋就不一样了，在投入方面，只需要三轮车、烧烤架、木炭、酱汁，在食材方面，也只有单一的谷朊粉而已，价格也不高，比起炸串的投入小了很多，在准备工作方面也更加的容易，最重要的是，烤面筋在操作起来的时候，效率比起炸串来说要简单高效，售价大同小异，成本又低，单位时间内能够卖出的数量更多，显然，烤面筋的利润要更加的丰厚，更适合现在想钱想疯了的白青。

而且烤面筋也不需要什么技术含量，只要掌握了一些关键的诀窍，剩下的就是傻瓜式操作，前世他也曾经动过这样的念头，甚至都专门出去学过，却最终没有付诸行动，而是开了乐器行，所以他也算是知晓其中的门道。

这样一来，在决定了第一桶金的起步方向之后，剩下要做的，就是该如何说服张芳了。

在张芳他们这一代人的心里，国家工人的身份曾经是一种自豪的象征，哪怕进入到九十年代之后，伴随着市场经济的逐渐开展，僵硬的国营企业经营困难，他们的收入并不高，但依旧有很多人对此次趋之若鹜，为了一个工人的名额，打破头也要挤进去，相比之下，做小生意在他们的观念里，似乎是一种并不体面的事情。

别看现在张芳已经下岗，但是这二十多年的工人身份给她的荣耀感早已刻入到了她的骨子当中，前世的时候，哪怕下岗之后再被骗，让这个家庭的经济彻底陷入困境，张芳在再就业的选择时，依旧是去其他工厂，直到这些工厂也举步维艰，家里的生活难以维持的时候，临近绝望的张芳，这才豁出去了一切，去跑保险，去摆地摊，跟白跃进一起经营小店，直至退休。

现在她虽然遭到了下岗的打击，却也还没有受到切肤之痛，再加上白青现在人微言轻，想要说服她放下身段和尊严，去从事在她看来有些丢脸的小生意，简直比登天还难。

白青的眉头情不自禁的拧成了一个川字，想要改变自己的命运，并不像想象的那般简单，归根到底，还是现在的自己，年纪太小了，无论说些什么，都只是会被当做异想天开吧。

换做他，有个十几岁的小孩在自己面前给自己出谋划策，他也不会相信的吧。

毕竟嘴上无毛，办事不牢！

他皱着眉头，想来想去却也想不出什么好办法，坐在那里急的抓耳挠腮。

“小青，赶紧洗手吃饭了！”

就在白青一筹莫展之际，外面传来张芳的呼喊声，将他的思绪给打断，让他只能暂且将这些纷乱的念头给按捺下来，起身走出房间……
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