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正文 第六十四章 又双叒叕偶遇粉丝(第2页/共2页)

民公园旁边的马路边,打开厨房这边的窗户,就能看见远处的人工湖面。

看着窗外来来往往的人,听着晚风呼啸的声音,张晓将之前买过来的一些食材取了过来。

“想要做烧烤呢,第一步,还是需要腌制和烤制。”

“任何烧烤,无论荤素,记住第一步永远都不会改变,就是“腌制”,众所周知,要想原材料更加的入味,我们在制作之前,我们必须用腌料,将肉放在冰箱冷藏柜腌制十几分钟。”

“腌料和烤制{腌肉料}:瘦肉个。把以上所有调料混合完成后,放进切好的肉块中搅拌均匀。”

“另外我心血来潮买了点花甲,除了做烧烤之外,趁着腌制食材的时候,再做一份酒蒸花甲也不错。”

然后,他将买回已经吐净沙砬的花甲用双手捧起揉搓去除表面脏物,用清水冲洗几遍后沥去水。

听到第一道菜就是酒蒸花甲,好多人都发起了弹幕,纷纷开始吐槽起来。

“哈哈,阿丈他老妈!”

“想起酒蒸花甲,我就想到了深夜食堂里面的那一段。”

“666尤其是阿丈他妈和泡面三姐妹干架的那一段,六翻了!”

张晓以前也曾看过这一段,忍不住感慨道:“亲人之间,既有着爱,亦有着埋怨,心中对生活的不满与无能为力的恐惧,在某些人那里便化作对最亲近人的撒气,虽然明知那里面同样含着爱,可若都不埋怨而是互相安慰,彼此是不是会过得更轻松些?!”

“人生苦短,让自己和亲人的快乐更多些吧。”

张晓想起了以前的一些书评,于是就有感而发的多说了几句。

“的确,谁能说阿丈他老妈是错的?”

“往往都是一些误会,阴差阳错什么的,亲人之间如果一直冷战缺少沟通,矛盾就会激化。”

“其实还好啦,现在的社会可今非昔比,父母子女之间的关系越来越融洽了。”

“我跟我爸从小到大都是那种沉默寡言的类型,极少沟通交流。”

张晓将直播间的画面转到电视上,然后转向自己这边,同时也在准备着配料。

干红椒从中间剪断,挤出里面的籽,蒜瓣用刀背拍扁,小葱洗净切小段,与此同时继续说道:“说的没错,亲人之间哪有那么多是非对错呢,只有缺乏沟通,会导致了解不足,相互不理解罢了。好了,咱们下一步洗锅烧热倒油,然后放入干红椒和蒜,小火煸香。”

随着‘呲啦’一声,蒸腾的热气从锅中汹涌出来,张晓随手将花甲纷纷倒入了锅中。

翻炒了几下之后,便拿起米酒倒入锅里。

“倒入米酒之后,加盖焖煮就行了。”

时间也不着急,索性他就点了根烟,搬了个小板凳在外边吹着晚风,悠闲的看着外边的车水马龙。

伴随着时间一分一秒过去,锅中的香味慢慢的飘了出去,引起了一些路人的注意。

“哇塞,老公好香啊!”

“话说这是酒吗?”

“估计是房车里的人在做饭。”

“这种生活还真是挺会享受的呀,把房车开到马路旁做饭吃,羡慕呀!!”

估摸着时间差不多之后,张晓回到房车内来到灶台这边,掀起锅盖,闻着一股沁人心脾的酒香,将黄油、生抽倒入其中搅匀,随后撒上提前切好的葱段。

“好了,出锅,酒蒸花甲搞定,这道菜还是相对比较简单的,大家有条件的可以尝试做一下哦~”

将盛好的菜放在桌子上,拿盖子盖起来避免凉的太快,随后他就开始正式烧烤了。

腌制了十几分钟之后,他就用长竹签把肉块穿在一起进行烧烤了。当然烤制过程中要不断的刷油或者刷酱,防止烤糊。

房车里有基本的烧烤用具,打开窗户便是半露天式,延伸出去的烧烤架了,不需要又在马路上占道,还算比较方便,就像是那种流动式的烧烤车。

张晓他今天准备了各种生蔬以及穿好的羊肉串和大块的牛排。

夕阳西下,明亮的白炽灯下,渺渺炊烟徐徐升起,烤串和生蔬放在烤架上正在滋滋作响,散发着阵阵香味。

等待了片刻,张晓便准备调酱了。他一边做一边介绍道:“准备大蒜1千克,切成颗粒。小米辣100克,少许盐、少许味精,少量白砂糖,辣鲜露30克,一品鲜20克,红油4勺子,把上述所有调料混合拌均匀后,放入锅中,用小火熬到开锅关火。边熬边搅拌....”

听到少许、少量这些词语,许多人在电脑或手机面前都是一脸懵逼。

“少许,那么请问少许是多少?”

“少量,多少才算是少量?”

“上一次我和村里的一个老人去问酸鱼怎么腌,结果他就给我来了一堆少量少许一点的词语,把我搞懵了。”

“2333,那么请问,后来你怎么弄的?”

“就那么弄呗,看情况放喽,别说,后来弄出来的还挺好吃。”

看见直播间里有人在吐槽着,关于自己说的少量少许之类的词语,张晓也是噗嗤一笑。

“「少许」、「适量」一般针对的是调味料和辅料。这个东西就像老司机开车一样,轻踩油门到底是多轻?前方那个路段看上去有点窄,错车能错得过去吗?”

“轻踩油门时不可能跟你说一个踩的精确角度,错车的时候也不可能先量一下自己的车宽,然后再量一下路的宽度。所以和做饭放调味料时的少许、适量,是一个道理:全凭经验和感觉啊!!!”

“这也是为什么司机会有老司机和新手,做饭同理,会有厨房小白和大厨之分。”

“当然,如果一定要说一个可以理解的量的话,基本上是,以最常见的两人份菜为例:

盐:5ml的小勺0.5勺左右,酱油:正常口径,倒1秒钟,也就是点一下即可。醋:和酱油同理。”.
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