;真正注意到柿树红叶的美，是2009年10月下旬我与老伴登香山的时候。老伴爬不了山，我们选择了乘缆车，缆车售票处前就有柿树，那叶子红得正好，鲜亮如火，我赶紧拍照。香山红叶本指黄栌，可山上的黄栌红得不多，就是红了的也不如山下的柿树红得好，很令人失望。听出租车司机说，这是因为香山还没迎来第一场寒风，只有寒风过后山上的黄栌才会真正变红。看来柿树比黄栌更得秋的先机。

除了装点秋色，柿子叶还因红叶题字而被人称道，宋代诗人杨万里在《谢赵行之惠霜柿》一诗中就提到：红叶曾题字，乌椑昔擅场。冻干千颗蜜，尚带一林霜。核有都无底，吾衰喜细尝。惭无琼玖句，报惠不相当。

诗中红叶题字的典故出自唐代李绰的《尚书故实》：郑广文学书而病无纸，知慈恩寺有柿叶数间屋，遂借僧房居止。日取红叶学书，岁久殆遍。后自写所制诗并画，同为一卷封进，玄宗御笔书其尾曰：‘郑虔三绝’。（郑虔曾任广文馆博士）

真正注意到柿

果的美，是2013年9月，我与老伴游盘山的时候。我们住在了东果园村，村内黑峪神秘谷附近有不少柿子树。没有落叶的，上面的柿子有绿的黄的橙的红的，色彩纷呈。已经落叶的，则只剩下满树的小灯笼，它们在秋光辉映下，红得可爱。难怪老舍把他长着柿树的院落，叫丹柿小院。

据说，齐白石也喜欢柿子，画了好多柿子，画两个叫好事成双，画四个叫四世同堂，画五个叫五世分甘，画了柿子再配上白菜，叫事事清白，画了柿子再配上芋头，叫事事遇头，画了柿子再画苹果，叫事事平安，柿子苹果再加上老少年，叫事事老少平安。总之，柿子就是平安符。

2014年7月，我们游览陕西华清池时，导游还特意介绍了园内的柿子树。当时柿果青青，她却说这种柿子叫火晶柿。她说，这种柿子成熟后色泽如火焰，莹润如水晶，含糖量特别高，是最甜的柿子。还说如果我们10月下旬再来，就能品尝到这种杨贵妃吃过的柿子了。

据说这种柿子个头较小，因后来没有再去西安，也就没有吃上这种柿子。可无意间发现我所居住的小区里也有一种结小果的柿子，只是不像火晶柿那样结扁圆果，而是长圆果，猜测它可能是牛心柿。

听人说，不摘的柿子在树上也能成熟，变软后如蜜罐，人称柿烘，好吃得很，可惜我没吃过。据说柿烘得及时摘，不然落在地上就成了烂泥。

听人说，把脆柿子削皮晾干，就成了柿饼子。我爱吃柿饼子，不过都是买的，没有自己加工过。

我所居住的小区不太方正，南边被割出一块儿，建了个小公园（附属于回龙园），园里也有不少柿子树，我散步时总见结果儿，没见开花儿。后来，我竟在我居住的小区发现了开花的柿树，踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。

柿树的花与黑枣树近似，只有4片很小的黄色花瓣，紧凑地挤在一起，不注意都难以发现，没有什么观赏价值。

关于如何漤柿子，我从《齐民要术》找到了一个古法：柿熟时取之，以灰汁澡三度。干，令汁绝，著器中。经十日可食。听上去此法还是可用的。

柿树号称铁杆庄稼，老百姓能用它救饥，就因此它曾被皇帝朱元璋赐袍封侯。明代赵善政所著《宾退录》记载：太祖微时，至一村，人烟寥落，而行粮已绝。正徘徊间，见缺垣有一柿树，红熟异常，因取食之。后拔采石，取太平，道经此村，而柿树犹在，随下马，解赤袍以被之，曰：‘封尔为凌霜侯。’明代张定所著《在田录》也记载了此事，可见柿树也曾名扬天下，显赫一时。

柿子虽已封侯，但亲民本色不变，仍以亲民的价格，亲民的滋味，进入寻常百姓之家。

乌拉盖河有诗赞曰：

本色不改平民树，七德兼备凌霜侯。

齐璜谐音画吉利，郑虔题字蓄劲遒。
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