艳山姜这个名字出现较晚。1952年出版的《广州常见经济植物》最早以艳山姜之名收载之，注明其名是新拟。

有人说，最早收载本植物的也许是宋代的《岭外代答》，因为《岭外代答》中说豆蔻花，既不是白豆蔻，也不是草豆蔻，且其色淡红，如莲花之未敷，又如葡萄之下垂。范石湖尝作诗，有‘贯珠垂宝络，剪彩倒鸾枝’之句。听着特像艳山姜。（见《岭外代答校注》。校注杨武泉）

花叶艳山姜是艳山姜的园艺栽培种，与艳山姜的区别是，叶子上有金黄色的条纹。《杨氏园艺植物大名典》说，台湾称为其为斑叶月桃，1910年藤根氏由新加坡引入台湾。台湾管山姜属称为月桃属，月桃之名可能来自花的形态。

据《中华食疗本草》介绍，早年台湾地区原住民平埔族中的西拉雅及马卡道族人，用艳山姜包裹粽子，台湾南部居民亦称艳山姜为肉粽叶，同时亦有用于制作传统糕粿及麻薯，味道与竹叶不相似。嫩茎可作姜的替代品。另外，在四川泸州以及重庆与贵州部分地区，用艳山姜叶包裹黄耙用。另据日本箕轮直子著的《草木染大全》介绍，日本冲绳的点心鬼饼，在蒸的时候也用艳山姜的叶子包裹。

花叶艳山姜由中国大陆自己培育抑或引入，不详。
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