p; “每月除去成本外，结余有六十两”胡管事带着几分自得说，每月的纯利润有六十两，一年就七八百两，这收入可不低了。

以前一年能有一百两已经很不错了。

由此可见，这卤味的畅销。

苏哲闻言，点点头，心中依然明白，后世的菜肴，完全可以拿过来了。

“如此，胡管事，我准备将这卤味单独拿出来，开一家专门的卤味店”

“什么？老爷，这、、、这如何是好，那我们酒楼怎么办？”胡管事顿时急了，如今苏家的酒楼，可就靠着这卤味，要是没了卤味菜肴，恐怕就要再次变成以前那般了。

“胡管事，你不要着急，我虽说单独拿出来，但是你那酒楼不动，另外我会安排后厨，给你那酒楼新增几道菜肴“

“老爷说的可是真的？”

胡管事闻言，顿时惊喜连连，也不管之前的，作为苏家的管事之一，他可是吃过苏府的家宴，自然知道，那菜肴的美味。

“嗯！”苏凡点点头继续道：“那卤味单独开一家卤味小家，我的意思，不仅是华阴城，在附近几个县城都开一家”

“你们觉得如何？”

“没有问题”

几个管事都点点头，大家都明白这是一份赚钱的生意，没人阻止，而且他们都知道老爷赚钱了，对于他们也从不吝啬。

“那么既然如此，这件事就交给杨震你了”

苏哲看向坐在最底下的一个青年。

“老爷，这不好吧，杨震他还是太年轻了”

苏凡说完，杨兴就站起来，想要反对。

“呵呵！杨老，震哥儿如今都二十多了，可不年轻了，而且家里的事情，他也处理的很得当，交给他，我很放心”

杨震是杨兴的小儿子，从小就在苏家长大的，他自然放心了。

“这、、、”

杨兴见此，表面虽有为难，但是内心还是很高兴的，毕竟他也清楚，这是好生意，做好了，那不用说。

“好了，就这么定了”

苏凡一言九鼎定下来，随即他看向了疤脸大汉，此人是苏家的护卫统领。

此人叫刘统四十来岁，原本是大同镇一位把总手里的总旗，因为得罪了上官，被敌视，被迫去和草原鞑子死战，侥幸逃脱，被苏凡的父亲救下来。

一直就充当苏家的护卫了。

此人虽说是总旗，但是能力不差，只是性格有些耿直，苏凡了解之后，反而还有些欣喜。

这家伙的实力可不差的，如果给他一身好的装备，在战场上甚至能成为百人敌，一身沙场的功夫，甚至不在江湖二流武者之下的。

“刘护卫”

“属下在”

刘统听到苏凡叫他，立即挺直身板，眼睛炯炯有神的看着苏凡，这些天苏家的变化，他看在眼里，苏凡对于他的重视，他也清楚。

尤其是最近苏凡整顿苏家的护卫，他更是欢喜，以前苏家的那些护卫什么样子，他很清楚，大部分都是混吃混喝的。

一些都是苏家一些八竿子的亲戚，甚至比起城内的混混都不如。

现在经过一番整顿，人数只剩下四十人，但是都是吃苦耐劳的农户子弟，如果在经过他一番调教，不说成为军中精锐，却也可以保护苏家安全。

“刘护卫，苏家的护卫，就全都交给你了，你本是军中出身，应该会一点练兵之法，我需要你将这些护卫训练成能战之兵”

“不知刘护卫可有把握？”苏凡看着刘统道。

“这、、、、”

刘统迟疑了一下。

“我知道刘护卫的顾虑，这样吧，只要刘护卫有什么需要的，我全部提供，后勤方面，你不用担心，都会一分不少的给你，我只要一个遇到危机能为我苏家战斗的护卫队”

苏凡看着刘统，一张稚嫩的脸庞上却出现了不符合他年级的威严。

“家主放心，属下一定能练成”

听到可以提供一切的后勤，刘统顿时信心足了起来，他可是知道，未来的苏家并不缺乏粮食，三千亩的地，再加上苏家在县城的一些店铺，只是打造一支五十人的精锐护卫队，还是不难的。

他有这个信心。

“好！刘护卫，苏家的护卫队就交给你了，暂时以六十人为主，不过今后，还会增加”

苏哲淡淡的说了一句，却令厅堂的众人，神色不一。
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