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炒糊饽

炒糊饽是一道西北地方著名小吃，流行于宁夏银川、吴忠等地。特点是制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感。

中文名炒糊饽

主要食材面粉、碱、羊肉、豆腐、干辣椒、葱

分类西北地方著名小吃口味制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感

别名糊饽子

糊饽简介

“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。而所谓炒糊饽，其实通俗的说，就是将这种烙饼切成条

状，加以配料炒制而成的一道主食。

原料制作

原料：面粉、碱、羊肉、豆腐、干辣椒、葱、蒜、蒜苗、精盐、味精、葱姜水、花椒水、醋、酱油、植物油。

制法：面粉加碱和成较硬的面团，稍饧后揉匀，再擀成薄饼，放入饼锅中烙至半熟，取出后切成长条。

焖炒：焖炒时，炒勺里放适量植物油，先将羊肉丝煸炒至肉色变白，再依次放进豆腐条、干辣椒片等料和几勺羊肉汤。烧开后，将切好的饼条抖散放进勺内，盖上盖子。焖至饼条熟透，再撒上蒜苗终一即成。

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------以前的时候一般都是在饭馆里面吃，上面的搜索的结果和我的做法大致是一样的，但是我们这里没有炒这个字，其实也是一样的炒啊，味道很美的，刚开始的时候，我母亲在家这样做饭，这样的一种饭也是流行了很久了，以前是看着家长在做，现在是自己在做，吃起来很美味，丝毫不比饭店里的味道差，自己做的时候多放菜和肉，其实比饭馆里面的吃起来还是好吃一些的，因为老公上班很累，我就这样的做给他吃，换着样的煮饭给他，不过他这样的一个人还是不怎么挑剔的，我做什么饭就吃什么饭，不像是有些人，比如说我，自己有的时候对饭食还是很挑剔的，这样也好，我做什么饭他就吃什么饭，为了不让我去外面吃饭，他还每次都夸我做的好吃的呢？我也不知道他说的是真话还是哄我开心的。

不过最近老公的单位的活挺多的，本来是一天8个小时的，可是现在一天10:30小时，工资却是没有涨，不过一切都是没有办法的事情，不能工资低的时候就走掉啊，这是不行的，在哪里都不行，因为不一定就是什么好事都能轮到你的，有的时候我们真的是很叹息自己的幸运，但是有的时候也对背运摇头。与其说是下雨，那就先暂时不要回家了，明天上班之前再想办法吧。
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