，加水磨浆再摊出豆皮或加水煮出豆皮，成本在于柴和人工。”

“我细算过得出黄豆皮一斤成本得有五文，这还是庄上的优势，有人砍柴、有人挑水，我也不算工钱，但她们的工钱要算进去。”

“厨娘没有另外算工钱，不能作为主力，王婶二两、翠儿一两，她们才是主劳力，她们一天工钱得有一百文。”

“一天得出一百斤干成品黄豆皮，成本是六到七文，加上运送人力、损耗等问题，稳妥起见，一斤成本预算是十文。”

“得十天出一次货，一千斤的成本是十两，怎么也要卖到十五两才算赚头吧。”

柳如霜把帐越算越心烦，其实成本被拉高还是工钱的问题，她又不知道行市如何，一千斤到底是多呢还是少呢？

都怪庄主太大方，搞得现在她骑虎难下。

“之前我去看过，两个厨娘加王婶，一天出到一百斤是可以的，为了降低成本，得让她们出到两百斤。”

“就是王婶和翠儿各自一天要出到一百斤，为了不生事端，最好让她们各做各的。”

“一个做豆皮、一个做豆笋，两个厨娘只给她们打下手，一边派一个，如果把厨娘也耗在这上边，厨娘肯定委屈。”

“好，听你的。”林天良立刻答应了。

在小丫头算细帐的时候他也有仔细听着，知道问题在哪里了，心里有个想法但他没有说出来。

他相信小丫头在避开这个问题，那就再等等吧。

吃完早饭，林天良走后就让胡管家送来笔墨纸张还有一个空帐册，还有一把算盘。

“丫头，庄主说你吃了没有及时算细帐的亏，现在成本高还不见盈利，让我把这些东西给你，让你有空儿自己记下帐，心里也好有数。”

胡管家笑吟吟地把东西给了柳如霜。

“庄主让你找汪家姐妹带话回去，让汪家再举荐一个小丫头来养鸡，或是像姐妹这样的半大丫头来两个也好。”

“这几天再买些鸡崽儿回来，子鸡长起来快，到时一出货就青黄不接了也要注意这个问题。”

“等人手到了就把翠儿换掉，你说的干货这边进度，我和庄主又商量过了。”

“必须得有专门做这个的小灶，煮饭、干货两不耽搁，就用你这种平底锅来摊，用小木铲推着摊能提高效率。”

“到时再找几个一百文、两百文的小丫头来，帮着烧火、打下手、摊晒，把整个速度都提升起来。”

“到时就让王婶和翠儿各自负责一种干货，分两处进行，也就不用碰到一起多出闲事儿了。”

“庄主的意思，到时另外准备两个小院子，像你这样的小院子，屋子放货，院子晒货。”

“虽说又增加了人工和炉灶、盘箕、晒架的成本，但做事更集中、出货更多，也就能降低一些成本了。”

“你说一人一天要出到一百斤，加上成本是六到七文，我和庄主又粗算了一下。”

“以各自增加两个下手总工钱为八百文，以各出到三百斤为目标，平均一天总出货五百斤、再加点损耗来算。”

“一天总成本三千文，一斤总成本控制在六文，卖价底线是十文，这是保本卖法，既一天总出货五百斤，保本有二两粗利。”

“报价二十文散称，每五百斤装车送货上门，九折优惠是十八文，一千斤可八折优惠，两千斤以上可低至七折进货价。”
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