第三十二章 酸辣粉太好吃了

作者：九天捞月

厨艺大赛，由节目组出所有的材料。

黄老师等人也省了一次需要用劳动换取食材苦难。

这一点，向往的众人还是比较欢喜的。

为了节目组那点食材，他们可得付出很多的劳动才行。

有节目组的支持，食材和需要用到的炉灶很快就准备完毕。

两位大厨登上灶台。

黄老师和陈旭的厨艺大赛，从此刻起正式打响。

灶台前，陈旭深吸了口气，一边操作一边说道：“酸辣粉的制作方法有很多，今天教大家做一个很解馋的酸辣粉，会有点复杂，不过当你们吃到美味的时候，就会觉得这点付出是值得的。”

“我做的酸辣粉需要用到一个底料，这个底料很关键，酸辣粉好不好吃，就看这个底料做的怎么样。”

陈旭一边是，一边烧着油，然后将菜籽油、鸡油混合，放入洋葱、生姜、大葱和香菜。

等香料的香味全部进入油中后，他将这些已经炸干了的香料全部取出，笑着道：“洋葱这些东西，不仅可以体香，最关键可以取出油的腥味。”

说完，他将辣椒碎放入油中，不停地搅动，途中放入豆瓣酱、香辣酱，最后加入专用的香料粉。

“香料粉就是用角、桂皮、草果、香奈、陈皮、香叶、小茴香、花椒磨碎制作而成的，大家如果在家里要做的话，可以提前准备好，当然，如果有人想用这个配方开店，也是可以的，不过我希望大家秉承诚信开店，不用劣质的材料。”

他说这话，目光扫过黄老师那边。

黄老师速度快很多，因为大部分的调料都是买的现成的，不像他需要自己调，速度自然慢了一些。

底料弄好了，陈旭开始调制香醋。

“酸辣粉，底料很重要，醋也同样如此，很多酸辣粉都是直接倒入香醋，其实那是不正宗的，正宗的酸辣粉的醋都是需要炝过的。”

他说到这，黄老师那边却是停顿了一下，他看着陈旭，眉头微微皱起，连醋都有这么多要求？

不过他也没在意，而是直接用香醋解决，至于炝醋，谁知道真的假的。

与其被陈旭影响到，他更愿意相信自己的厨艺。

陈旭有条不紊的进行着，很快醋也炝好了。

有了底料和炝好的醋，接下里的步骤就简单多了，直接在几个碗中放入底料和醋，再倒入高汤，放入煮好的粉丝，最后散上香葱，放上香菜，一碗酸辣十足的酸辣粉就做好了。

黄老师那边，其实早已经准备好了，就等着陈旭呢。

见陈旭已经在进行最后的步骤，他也快速地搞定。

最终，两人在差不多的时间内完成了酸辣粉的制作。

“大家尝一尝吧！”

王导在那边说道，嘴巴已经在吞咽口水了。

其实不用王导提醒，杨清芷等人已经朝着这边靠了过来。

从过程中来看，杨清芷其实已经知道谁的酸辣粉更胜一筹了。

不过，她还是先去了黄老师那边，端起一份酸辣粉吃了起来。

“好吃！”

其他人也是纷纷点赞。


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