脂肪、低胆固醇的肉类，肉质嫩滑，多为瘦肉，丛林中生长的草兔尤甚，腿部尤尤甚。
所以楚子杭选择的是一棵红松作为今天的木材。
松木、桐木等可挥发性树脂含量高，容易充分燃烧，烟很大，正适合没有油脂的兔肉，能够让肉质充满了松油香气。
而和一般油松相比，红松的木质更紧密，油脂稍微少一些，但是香气更香。
把红杉树用脚踩断，放入火中先慢慢烧一会，新鲜的木头水分比较足，没那么容易燃烧，一开始的烟都是黑的，不适合烧烤。
而楚子杭趁着这会功夫掏出美工刀开始着手处理草兔。
只是这美工刀，似乎有点尴尬。
“别人杀鸡用牛刀，渣爷这杀兔子用美工刀，实在有点秀啊。”
“渣爷会做饭吗？”
“我觉得有点悬，不是说渣爷是宅男的吗？别跟我说宅男还有会做饭的，不会吧！”
“宅男就不能会做饭了？我泡面做的贼6！”
张可儿也期待地看着楚子杭，她可是不会做饭的！
但很快，楚子杭的行为就让掀翻了对‘宅男’的认知。
虽然只是一把细小的美工刀，但楚子杭本人却是一名武功卓绝的绝世剑客，已臻化境！
在他手中，草木竹石，皆可为剑。
小小美工刀在楚子杭手中成了神兵利器，削肉如泥。
唰唰唰！
楚子杭出招了！
一上来就是直指命门，楚子杭先在兔子动脉划开几个口子放血。
这样不仅剥皮的时候方便很多，肉质也会更嫩滑、更紧致。
接下来就是剥皮了，这可是技术活，没有几年本事的大厨还真做不来。
但这难不住楚子杭。
尽管他也是第一次做这个，但【高级厨艺】早已让他对这技术要点烂熟于心。
皮肉之间有一层薄薄的结缔组织，想要轻松地剥皮，最好的办法就是卡在这一层进行皮肉分离。
但想要拿捏住其中分寸，才是真正的难点。
好在楚子杭出手极稳，控制中刀片在这一层中缓缓推进，动作十分娴熟。
不一会，一条完整的剥皮兔腿已经搞定了。
至于其他部分，楚子杭现在吃不了那么多，就没有一次性剥完，准备留到晚上再剥，不然兔肉就干了。
最后楚子杭又对兔腿来了几下花式改刀，方便兔腿更容易熟，避免外面焦香，内部不熟的情况。
整个过程行云流水，一气呵成，一丁点血都没有沾到他身上，一共也就五六分钟的样子。
其他部位楚子杭暂时没空去处理，这一只兔腿估计有个一两斤，完全够他吃了。
搞定好兔腿，楚子杭又削了一根红柳竹签，从兔腿中穿进去。
这时，红松木也已经蒸干了，一点点油脂从树干中流了出来，火焰很旺，松油味很香。
可以烧烤了。
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