原来此间客栈来了几位食客，三三两两坐在油黑发亮的木桌前，桌上既无菜也无饭，看来饭菜还未准备妥当，掌柜怕客人去往别处落脚，遂讲了这段陈年旧事。

陈瘸子你这是‘进学堂不带书，忘本了。’，光听你他娘的扯淡，怎么吃食还没上来，耽误了公事，有你好看！只见一个穿短打装扮，腰别木牌，怀揣三尖钢尺的方脸壮汉，啪，大手拍在桌子上，瓮声说道。

方捕头稍待，老汉这就去催催。

被称陈拐子的中年掌柜应了一声，一瘸一拐的出了黑松木制成的齐腰的柜台，撩开后厨门帘，走了进去。帘子上都是黑油，不知道是忘了清洗，还是厨房的油烟熏成这样，隐隐约约能看出原本湛青色料子的颜色。

约莫过了半刻钟，后厨里走出一个十三四岁的伙计，小脸黑乎乎的，头带瓜皮小帽，上身穿着蓝青补丁的旧棉衣，下身是臃肿肥旧的破皂裤，紧紧束着腰，但端着木头餐盒的小手却洗的干干净净。餐盘上面摆着几个大碗汤水一叠发黄的饼子。

小伙计双目明亮有神，瞅了一下饭堂，一共四个桌子有客，中间的两张方桌三两的坐着五个客人，客人行商打扮，肩上挎着沉甸甸的褡裢，腰里别着的短刀故意露出半寸，仿佛告诉别人别惹他们。小伙计知道这几人是准备翻过水泽山去做买卖的。

窗下的一桌是一个仪表不俗的年轻人，身穿长衫，手握折扇，长身玉立，极尽优雅。约莫二十岁上下，一看便是读书人模样，似心事重重，看着窗外三三两两的路人。至于旁边两人作下人打扮，低眉顺耳的陪在一边。

小伙计猜测那年轻人是去铜山矿坑游玩的，那两个下人则是起到护卫家丁类似的作用，至于铜山有什么好玩的，小伙计不知道，只知道每年都有些人慕名而来。这类人也最为大方，陪衬好了会有几个铜子的赏钱。

至于大刀金马坐着的方捕头，小伙计嫌弃的看了一眼。自动略过。

眼观六路，打定主意。把食盒端到年轻公子那去，如此体面的年轻人可不多见。

小伙计一样样拿出盒子里的特色菜，公子，这是小号的肉粥，细面饼子，盐笋，还有上好的苦丁，昨儿个刚从县里送过来。

暗黄色的面饼，大碗泛着油花的肉粥，稍有腐臭味的盐笋，三盏淡黑色的茶水。

小伙计挠挠头，这特色菜似乎上不得台面。连忙去知会别的客人了。

瘸腿掌柜端了两碗肉粥一瘸一拐的坐在方捕头对面。

按理来说一家客栈总有几个拿手菜，总不能都吃烂肉
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