按照欧阳晴雪的交代，福管家又吩咐，将一处大锅里已经炒了一半的芝麻都清理干净，给欧阳晴雪腾地方。

欧阳晴雪一边看着他们收拾，脑子里一边就已经开始搜寻关于香油的制法。

香油在上一世有几千年历史，其中最受好评的就是小磨香油，营养价值高，香味十足，评价也是最高。

不过做工也是最为复杂，对于火候，每一步工序的时间都有着非常严格的要求。

将大致工序已经在脑子里过了一遍，交代珍珠去寻一台石磨，再找一头驴，吩咐翡翠去采买一些上等的花椒。

珍珠汗颜，这做香油怎么还用上石磨了，不过小姐开口了她自然是照做，果然不大一会工夫，珍珠便牵着一头毛驴，之后四五个壮汉抬着一尊石磨就来到了作坊。

这一幕就连福管家和王掌柜都看的一头雾水！

“好了，珍珠和翡翠留下，你们去外面等着吧。”

欧阳晴雪吩咐道。

福管家摇了摇头，心中叹息，这以后的侯府侯爷若是不在了可怎么办哟，偌大的一品香作坊中只剩下了欧阳晴雪主仆三人。

珍珠和翡翠两个不抱什么希望，毕竟两人很早就伺候在小姐身边，真心不知道小姐还会榨油，全当陪着她娱乐了。

一切准备就绪之后，欧阳晴雪吩咐珍珠先将磨盘用火烤热。

火是现成的，一品香里存放的芝麻也是已经筛选好的，欧阳晴雪亲自动手将五斤芝麻用清水洗干净之后捞出来晾干水分。

这个过程也就是一炷香的时间，差不多一个小时，随后将芝麻放入大锅中开炒，珍珠负责搅拌，翡翠负责加火。

清洗过的芝麻吸收了水分，必须要用猛火！

“小姐，这火太大会不会糊了。”

珍珠一边翻炒一边朝着自家小姐问道。

“注意看，锅里的水汽消失，就换另一个灶台的小火，慢炒，现在只是为了烘里面的水。”

欧阳晴雪在一旁一边吩咐一边给两个小白侍女科普，同时两只眼睛一直注视着锅里翻炒的芝麻。

这里可没有机械化只能靠人力，幸好珍珠翡翠两个侍女练过，体力还是有的。

是不是的捏起几粒看是不是能用手捏碎，这也是判断芝麻是否能出锅的关键，看时间差不多之后。

“翡翠旁边的冷水慢慢倒入，珍珠翻炒不要停，不要让芝麻糊了。”

欧阳晴雪提前准备好了一个簸箕，将这炒好的芝麻一边凉干，一边拿着一把扇子将上面灰尘和表皮的马康除去。

要知道刚出锅的芝麻温度可是想到高！

珍珠和翡翠看小姐做的极为认真，心里不免开始已经相信起来。

接下来才是真正的工序改变，作坊里的香油压榨都是用巨木靠人来不断的冲击将油砸出来！

将芝麻倒入石磨之中，用手摸了摸石磨的温度，差不多六十度左右勉强合适。

驴和磨开始了工作，随着石磨的转动，渠槽中很快就流出了芝麻糊，用容器接好，整个过程持续了差不多三个时辰。

珍珠和翡翠的额头上也已经布上了细汗。

满满的一小坛芝麻糊被磨出来之后，欧阳晴雪亲自操刀，一边用一根木棒均匀的搅拌，一边倒入沸水。

二斤芝麻也就最多能做一斤香油！

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